Generell zielt die Norm auf eine Harmonie zwischen Form und Funktion ab.

Der Lagotto ist ein kleiner bis mittelgroßer Hund. Sein Aufbau und seine Mobilität sollten eine optimale Kapazität für die Trüffelarbeit ergeben. 

Der Lagotto ist ein rustikaler Hund mit Unterwolle, ein Arbeitshund, gut proportioniert und von quadratischem Körperbau. Eine stolze und kraftvolle Haltung, edel mit einer sanften Mobilität.

Der Lagotto sollte anhänglich und zuverlässig sein.